库迪咖啡的“开店狂魔”之路：从店中店到便利店，5万家门店目标下的战略调整

库迪咖啡，这家被业内称为“开店狂魔”的咖啡品牌，正积极探索新的商业模式，以实现门店规模的快速扩张和收入提升。继去年10月推出“触手可及”计划后，库迪咖啡于2月13日宣布进军便利店业态，标志着其战略的又一次升级。

此次升级旨在更贴合消费者需求，提升门店效率和收入。库迪咖啡的新门店业态包括三种类型：咖啡店（融合了原有标准店和快取店的功能）、便利店（以咖啡为主题，销售部分常规便利店商品）、以及店中店（将便捷店模式植入其他连锁业态，如餐厅等）。

库迪咖啡首席策略官李颖波表示，咖啡的高频消费属性与便利店场景天然匹配，便利店是线下零售的主要业态，这决定了其战略调整的方向。过去一年，库迪咖啡在门店业态上进行了多次尝试，包括推出便捷店、与其他业态合作布局店中店等，这些举措降低了开店门槛，加速了门店扩张。公司仍然坚持2025年底达到5万家门店的目标。

然而，去年12月有报道称库迪咖啡暂停了店中店的招商，引发外界对其拓店目标的质疑。李颖波对此回应称，公司大方向不变，只是在业态上不断尝试，最终目标是为消费者提供更便捷、高性价比的咖啡。

库迪咖啡的三种店型都销售咖啡和现制饮品，但产品种类有所差异。咖啡店和便利店还会销售冰淇淋、蛋挞、烤肠等引流产品，而便利店还会增加中式面点、便当等热食。未来，库迪咖啡便利店将主要采取联营方式扩张，并计划将部分中小品牌便利店进行翻牌。

李颖波表示，便利店扩张面临挑战，但库迪已建立完善的便利店采购、研发、技术、仓配物流冷链体系等，这些挑战将逐步解决。此外，库迪将根据城市等级灵活调整门店模式，高线城市以咖啡便利店为主，低线城市则以咖啡零食店为主。

库迪咖啡对门店类型和产品品类进行了多次调整，最终决定将餐食等品类集中在便利店销售。选择重点拓展便利店业态，是基于中国便利店市场巨大的发展潜力。与其他成熟市场相比，中国便利店市场渗透率较低，仍有巨大发展空间。

目前，库迪咖啡门店总数已突破1万家，计划在今年剩余时间内新开近4万家门店，以实现年底5万家门店的目标。

在竞争激烈的咖啡市场，库迪咖啡的快速扩张也面临压力。2023年，库迪咖啡开店数达6518家，2024年有所放缓，为4153家。 库迪咖啡通过“店中店”等模式快速铺开网点，但同时也面临一些问题，如业态环境参差不齐、客户体验和产品质量等。因此，库迪咖啡对店中店模式进行了调整优化，目前仍在进行中。

业内专家指出，咖啡市场增量有限，低线城市也趋于饱和，便利店业态可以发展成“吃喝用一体化”的超级终端。便利店模式的扩张将对库迪的供应链提出更高要求，同时也面临激烈的市场竞争，未来革新力度将是库迪面临的一大考验。